چاقو جوجه زن
چاقو جوجه زن
یکی از مشکلات بزرگ در آشپزخانه، نبود کارد تیز و برنده وراحت است. کارد هر چقدر تیزتر و سبک تر باشد، نتیجه ورضایت بهتری حاصل می‌شود.کارد و چاقو جوجه زن بیشتر برای برش و جدا کردن استخوان مرغ و گوشت کاربرد دارد و نام گذاری آن نیز به همین علت است .البته این چاقو کاربردهای متافوتی دارد ولی عملکرد اصلی آن برای جوجه زنی است .
چاقو های جوجه زن عموما سایز بزرگتری نسبت به چاقو دم دستی و چاقو راسته ای دارند .
اطلاعات بیشتر ...